近日“3+证书”本科批次院校录取结束,烹饪与营养教育(师范)本科专业全省招生共计70人,广州市旅游商务职业学校烹饪与健康系中餐烹饪、西餐烹饪、中西面点三个专业共有21位同学被录取,全省占比30%!相比2021年录取17人,旅商烹饪学子今年考本成绩再创新高,同时继续领跑全省!其中,韩山师范学院录取18人,岭南师范学院录取3人。在今年两所本科高校烹饪与营养教育(师范)本科专业招生名额较去年减少20人的不利情况下,旅商烹饪仍能取得突破,是广州旅商人不断深化产教融合,提高教学质量的追求,擦亮了“粤菜厨师黄埔军校”的金字招牌。
据悉,今年我校有77位烹饪学子参加“3+证书”高职高考,达到本科批次录取线(260分以上)有62位,本科批次上线率达80.52%,专科批次上线率达100%。填报本科批次志愿有40位考生,最终21位考生被本科批次录取,占填报志愿考生的52.5%。所以,报读广州旅商烹饪,不仅能跟随粤菜大师学到厨艺技能,更有机会直升本科升学深造。
学校历来重视学生升学与就业可持续发展诉求,以“就业与升学并重,抓好符合职业教育特点的升学教育,打开中职学生的成长空间”理念为指导,把提高学生升学能力作为教学工作的重点之一,积极拓展升学途径、鼓励学生升学深造。目前中职生升学渠道畅通,升学形式多样,学生可通过“3+证书高职高考”、“三二分段中高职贯通”、“高职院校自主招生”、“就业升学三元融合定制班”、“国外留学”、“艺术高考和体育高考”等多种方式实现升学可持续发展。2021年学校升学方面成绩喜人,通过各种形式升学人数达到1040人,占当年毕业班总人数的84%。
附:2022年烹饪学子本科专业录取光荣榜
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广州市旅游商务职业学校烹饪专业创办于1973年,办学三十多年来,为广州市、广东省、全国、甚至世界各国的餐饮业的发展输送了大批烹饪专业人才,在社会上享誉良多,蜚声海外,被誉为“粤菜厨师黄埔军校”。
其中中餐烹饪专业属于省“双精准”专业、省示范专业、市重点专业和学校特色专业。本专业现有14位优秀的在职专业教师,全部为双师型教师,其中有7位为中国烹饪大师,10位为高级技师,另加10位行业大师兼职任教,专业师资队伍实力雄厚,多年来在教学 、科研、德育及专业技能竞赛等方面屡获殊荣。在专业教师的指导下,烹饪学子参加各级技能竞赛获得优秀佳绩,每年都获得市、省团体总分一等奖的好成绩。
在“粤菜师傅”项目工程中,在马健雄主任的带领下获得广东省首届“粤菜师傅”大师工作室和“粤菜师傅”培训基地,期间获得多位省市领导亲自视察工作,开展上百期培训项目,为脱贫攻坚和落实乡村振兴工作作出一份贡献。
中餐烹饪专业在建设过程中,秉承“厚德行、精技艺、立宏志、为儒厨”系训,坚持以学生就业为导向,依托“校店合一,课程引领”工学结合人才培养模式,构建了项目课程为主的综合专业课程体系,到我校录用毕业生的单位数不胜数,每年的毕业生都供不应求。
近年来学生的升学愿望较高,学校调整培养人才方案,与广州工程学院开展实施“3+2”分段教学班和高职学院班,效果显著,为广东省高职院校和餐饮行业输送和培养一大批优秀技能人才;对特别拔尖的学生,择学校优秀的文化基础课教师和专业教师组成团队进行高考辅导,2020年学生考上韩山师范学院本科14人,2021年考上本科人数共计17人,位于全省名列前茅。
本专业坚持立德树人,德技并修,面向星级酒店及中大型餐饮企业,培养与我国社会主义现代化建设要求相适应,德、智、体、美、劳全面发展,具备良好的职业素养,掌握中餐烹饪、营养、餐饮管理的基本知识和技能,具有较强创新能力,能从亊粤菜烹调的一线岗位工作的高素质劳动者和技术技能人才以及为高职院校。
学生在练习刀工表演
专业教师合照
专业群带头人马健雄大师在操作示范菜肴制作
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