近日，南京市工商局下关分局接到居民举报：惠民桥市场内有家商户卖的莴笋干绿得出奇，是不是添加了绿色素，以次充好？昨天，市工商局下关分局联合江苏省质检院突击检查这个市场，随机带走部分莴笋干进行抽样检测。

事后记者试验发现，这些莴笋干一泡水就褪色。不过是否添加了绿色素或其他添加物，要等检测结果出来才能明确。

消费者举报：

莴笋干添加色素

8月25日，南京市工商局下关分局，接到一封市民来信，举报下关惠民桥市场某商户所售卖的脱水蔬菜莴笋干添加绿色素，以次充好。

下关工商分局工作人员找到这家食品公司，发现确实有卖色泽鲜绿的莴笋干，随后买回了几斤。“回来后我们把莴笋干泡在清水中。”下关工商分局消保科科长刘新华说，没过多久，莴笋干开始褪色，水渐渐变成了淡绿色。

怀疑这些莴笋干添加了什么色素，工商部门打算联合质检部门，做个检测。

突然检查可疑莴笋干

昨天，记者跟随南京市工商局下关分局和江苏省质检院相关人员来到惠民桥市场，举报信中所说的这家商户，依然在卖这种莴笋干。这些莴笋干分为两种，有碎屑状，也有切片状，呈鲜绿色，有散装，也有袋装，凑近一闻，有股很重的腌制品味道。

老板娘说，莴笋干都是从杭州进的，一箱20斤，380元，以21元/斤的价格出售，赚点差价，生产日期都是今年7月份。

江苏省质检院的相关人员表示，肉眼看确实过于鲜绿，不过要等检测后才能判断。工商人员从该店查出18斤同类的莴笋干，选取部分进行登记，抽样检查，其余的进行暂时封存。

另一家干货店也在售卖同类型的莴笋干，大包装，颜色同样鲜绿。“我这货都是从浙江进的。”老板指了指包装盒上的一家公司名称。记者注意到，包装盒上写有“脱水莴笋，保质期1年，开水冲泡后，凉拌、熬汤均可。”

随后工商人员选取部分，交由质检院检测，其余都封存了。

9月中旬会有检测结果

事后，记者将带回的部分莴笋干用清水泡上，不到10分钟，莴笋干从鲜绿色变成淡绿色，表面还呈现出淡淡的白色，而杯内的水已染成了绿色。

江苏省质检院的检测人员说，他们现在不好判断莴笋干是否添加了色素，是否是食用色素，还是其他添加物，要在检测后才有结果，估计9月中旬会有结果。

下关工商分局相关人员表示，等检测结果出来后，如果莴笋干添加色素超标，或是添加了其他非法添加物，将进行依法处理，没收非法所得。如果没有问题，将对该产品进行解封。

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哪些色素对人体有害？

记者了解到，现在色素主要分天然色素和合成色素，天然色素主要是指从动、植物组织中提取的色素，多为植物色素，安全性高。但也有些化学合成的色素也是符合国家安全标准的，在可用范围内。比如我国批准使用的食用合成色素，即苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、靛蓝和亮蓝。

当然也有些合成色素是以煤焦油为原料制成的，通称煤焦色素或苯胺色素，对人体有害。危害包括一般毒性、致泻性、致突性（基因突变）与致癌作用。特别是偶氮化合物类合成色素致癌作用更明显。此外，许多食用合成色素除本身或其代谢物有毒外，在生产过程中还可能混入砷和铅。

□通讯员 万明 快报记者 赵丹丹