进一步调查发现，2017年7月13日至18日期间，“一笼小确幸”从业人员在面点间作业时未按规定佩戴口罩和手套，且搅拌桶未经清洗消毒就直接用于制作奶油芝士酱，从业人员还在操作台上放置、敲碎未清洗的生鸡蛋，导致奶油芝士酱在加工过程中存在受到交叉污染的可能。之后，餐饮公司将制作好的酱包配送至上海市9家“网红店”制作芒果拿破仑。

　　此事应追溯到2017年“一笼小确幸”发生的一起食物中毒事件。2017年7月，有消费者向上海市宝山区市场监督管理局举报，称多名在“一笼小确幸”就餐的顾客出现肠道不适。后经调查发现，食物中毒的68人均曾食用该店的奶油芝士酱制作的甜点，而该芝士酱系由其中央厨房供货。

　　2017年“一笼小确幸”食品中毒事件发生时，新京报记者曾对其进行报道。根据当时了解到的信息，当时该品牌在全国有14家门店，除北京的2家门店单设中央厨房不受影响之外，其在上海、宁波的门店都暂停营业，运营方上海业孜餐饮管理有限公司还通过其官方微信公众号向公众致歉。

　　不过，“一笼小确幸”对上述行政处罚决定不服，认为其生产的奶油芝士酱运送至各门店后均进行了二次加工，并不属于即食食品，也没有超出经营范围，因此向法院提起诉讼，要求撤销上述处罚。

　　此外，宝山区市场监督管理局调查发现，“一笼小确幸”持有的食品经营许可证并不含即食食品，而其向门店供应的奶油芝士酱为即食食品，超过了其食品经营许可证的范围。因此，2017年11月，宝山区市场监督管理局对其作出行政处罚决定书，责令其立即改正违法行为，没收其违法所得并处以罚款共计112.7万余元，同时吊销其食品经营许可证。

　　就目前其中央厨房是否仍继续运营、中央厨房许可证吊销对其上海门店的影响等情况，1月30日，新京报记者通过“一笼小确幸”官方微信公众平台预留的客服电话等多种方式与其联系，截至发稿未果。

　　（原标题：致68人食物中毒被罚百余万，一笼小确幸上诉被驳回）

　　新京报讯 网红餐饮“一笼小确幸”2017年食物中毒事件有了新进展。近日，上海市第一中级人民法院对一起涉食物中毒行政处罚上诉案进行公开宣判。68名顾客因食用网红店甜点食物中毒，后经多方证实，该涉事网红店正是“一笼小确幸”。

　　根据调查，就餐后出现发热、腹痛、腹泻、呕吐等症状并前往医院就医的顾客均食用了芒果拿破仑。经调查，其他原料、门店加工及冷链运输环节可排除被污染的可能。宝山区市场监督管理局对留样的其他食品及门店配送食品进行了检测，发现存有沙门氏菌，中毒人员粪便中亦检出该病菌。

　　中央厨房曾因食品安全问题遭罚

　　因食物中毒事件被罚112.7万余元

　　值得注意的是，“一笼小确幸”的中央厨房运营方为上海雨丰餐饮管理有限公司，2017年11月因上述食物中毒事件，该公司被处以百万余元的罚款及吊销相关经营许可证。但国家企业信息系统显示，早在2016年12月28日，上海雨丰餐饮就曾因食品案件遭受行政处罚，但具体原因和处罚结果并未明确。

　　但上海市一中院认为，宝山区市场监督管理局检查取证合理正当，此次食物中毒事件发生范围广、波及人数多、危害后果重，宝山区市场监督管理局综合违法行为持续时间、货值金额、后果严重程度等因素作出相应处罚决定，量罚亦无不当，遂驳回上诉维持原判。